专业词叫“锁喉”，一般低劣的台地茶会经常出现这种情况。普洱茶锁喉：品茶后，咽喉过于干燥，吞咽困难、紧锁发痒等不适感，人会觉得不安、烦躁等。普洱茶锁喉口感主因有六，导致的锁喉感觉各有差异。

1、高冲冲泡时高冲，包括出泡时高冲于公道杯，都会产生锁喉现象。

2、紧压茶未醒紧压茶拆剥后，未经适当时间与环境醒茶，亦会产生锁喉现象。

3、仓储环境问题高温高湿亦或不通风环境都可能导致。亦或者茶品没有包装与容器，放任置于空气中，快速氧化出现油耗味时，也会出现锁喉现象。

4、制程高温干燥成品高温干燥，或是刻意焙火加温也会导致锁喉。

5、成品日晒干燥成品单饼直接日晒干燥，亦或者未完全干燥前包装整筒干燥，都会引起锁喉症状。

6、不当拼配因拼配茶区所导致茶质冲突，亦会导致锁喉感。此种状况较为少见，只发生在新制生茶，待陈化数年后锁喉感会消失。

“锁喉”表现为咽喉间有过于干燥、吞咽困难、紧缩发痒、疼痛等不适感。导致锁喉口感主因有六，不同的原因导致的锁喉感略各有差异。普洱茶锁喉的成因有以下几种：

一、高冲冲泡时注水高冲，以及出汤时茶汤高冲注入公道杯，都会产生锁喉现象。

二、紧压茶未醒茶紧压茶拆剥后，未经适当的时间与环境进行醒茶，马上进行冲泡，会产生锁喉现象。

三、仓储环境问题高温高湿或不通风环境都可能导致茶品锁喉。另外，茶品若无包装与容器，直接放置于空气中，快速氧化出现油耗味时，也会出现锁喉现象。

四、制程高温干燥包括毛茶和成品紧压茶采用高温烘干或是刻意焙火，都会导致锁喉。

五、成品日晒干燥成品单饼直接日晒干燥，或是为完全干燥前包装整筒再日晒干燥，都会引起锁喉现象。六、不当拼配因拼配茶区导致茶质冲突，亦会导致锁喉感，此种状况较为少见，只发生在新制生茶阶段，待陈化数年后锁喉感会消失。具体到某款茶品，还需注意上述导致锁喉因素的轻重程度、不同因素的复合作用，以及冲泡时采用的茶水比（茶汤浓度），和品饮者自身的敏感程度，这些都会影响茶品锁喉感的轻重。

产生锁喉的原因多为加工或后期存放造成，压饼后没有及时处理内部水分太多或进入湿仓加速陈化。未醒茶也会出现锁喉现象。